В Україні найближчим часом може подорожчати хліб – Асоціація пекарів

Фото: Unsplash Ситуація з постачанням електроенергії для хлібної галузі на сьогоднішній день є проблемною. енергії.

В Україні може подорожчати хліб. Найближчим часом на 10%, а згодом на 20%. Про це у неділю, 9 червня, заявив президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко, пише AgroPortal.   За його словами, вартість хліба може зрости внаслідок подорожчання борошна нового врожаю на 25-30% та відключення електроенергії.   “Відключення на дві години зміщує графік випуску хліба на вісім годин. Це змушує перебудовувати систему виробництва, логістики та реалізації хліба, що збільшує витрати. А багатьом підприємствам довелося купувати генератори. Собівартість хліба класичної рецептури має частку електроенергії на рівні 50 копійок. Якщо ж хліб виробляється за допомогою генератора, ця частка збільшується до 1 грн. 50 копійок”, – пояснив він.   Ще однією проблемою галузі він назвав бронювання.   “Через відсутність людей деякі підприємства змінюють графік роботи, скорочують обсяги та асортимент виробництва”, – додав Дученко.   Раніше міністерство охорони здоров'я пропонує виробникам поступово скорочувати вміст солі у хлібобулочних виробах.   За підсумками квітня зростання споживчих цін в Україні знизилося до 0,2% з 0,5% у березні, 0,3% у лютому та 0,4% у січні.